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Feria Alimentaria 2012

Salvado Ferri Damunt — Mon, 22 Jun 2015 12:10:23 +0000

Destilerías Ferri presentó como gran novedad este año la Ferri Water causando gran sensación tanto en los medios escritos como en los de radio y televisión. Siendo nuestro stand unos de los mas visitados por éstos. Gracias al carácter de producto I+D fué elegido para participar en The Alimentaria Hub Innoval 2012 como unos de los productos más innovadores que se daban cita este año en la Feria Alimentaria de Barcelona 2012.

Destilerías Ferri también presentó en esta Alimentaria sus excelentísimos Brandys XO. Destilados con los mejores vinos de España. Los Brandys XO están concebidos especialmente para cubrir la demanda de los países emergentes tales como, China e India, de un producto de alta gama y de mayor calidad.

También presentamos en La Feria Alimentaria de Barcelona 2012. El genuino Ron Cañamel, elaborado con caña de azúcar proveniente de su propia plantación que Destilerías Ferri tiene en la Conca de la Safor. La técnica es la misma que se utilizaba en la tierra del Ducado de Gandía allá por el siglo XV-XVII.

En nuestro stand también estuvo presente como novedad La Gama Premium, concebida para deleitar los paladares más exigentes y que va dirigida a un público muy selecto. La destilación de estas cinco bebidas espirituosas es el proceso más laborioso que Destilerías Ferri ha conseguido hasta el momento. El lujo y la distinción están servidos con la Gama Premium que consta de Brandy XO 50, Vodka Lilac, Scotch Whisky 8 Años, Ginebra Blue Ferri y Ron Premium.

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Caña de azúcar en tierra de los Borjia

Salvado Ferri Damunt — Sat, 20 Jun 2015 16:28:52 +0000

Trapiche. Arriba, Salvador Ferri pasa la caña de azúcar por el pequeño molino (trapiche) para extraer el jugo. Izquierda, el agricultor ‘Colau’ corta cañas en la plantación

La celebración, en 2010, del Año Borja (conmemoración del 500 aniversario del nacimiento de San Francisco de Borja, ‘el Santo Duque’, en Gandía) hizo que Salvador Ferri decidiera al fin poner en marcha un viejo proyecto que llevaba en ciernes. Plantó caña de azúcar en un campo suyo de La Safor, en el término municipal de Bellrreguard, al lado de la capital de la comarca, con lo que este cultivo histórico regresaba precisamente a ‘tierras de los Borja’, donde alcanzó un gran esplendor agrícola e industrial durante siglos, para ir extinguiéndose paulatinamente en tiempos recientes, hasta desaparecer del todo.

El cañamel (o canyamel), que así se denomina en valenciano la caña de azúcar, gozó de gran expansión a partir del siglo XV en buena parte del litoral valenciano, sobre todo en La Safor y La Ribera, allí donde había tierras fértiles y agua abundante, y todavía perviven múltiples vestigios de antiquísimos trapiches (molinos) e ingenios donde se molía la caña y se sacaba de ella su jugo y se convertía este en el azúcar sólido y comercial. Después se multiplicaron también los ingenios azucareros en el Nuevo Mundo y de allí llegaba a Europa el azúcar más barato, como en tiempos modernos gran parte del suministro azucarero pasó a proveerse en el Viejo Continente de otra materia prima: la remolacha.

Junto a la tradición del cultivo y la manufactura del cañamel se desarrolló otra actividad paralela que suele florecer siempre que hay por medio una materia azucarada, porque esta es capaz de fermentar y convertirse en alcohol, y este suele gozar de demanda. En este caso se trata del ron, una bebida alcohólica ligada históricamente a la caña de azúcar, aunque en ocasiones se elabore con componentes ajenos a la misma, si importa menos la calidad y más el precio y las ganancias.

El proyecto de la reimplantación del cañamel por parte Salvador Ferri en La Safor se completa con esta finalidad: destinar la caña a elaborar un ron de alto standing, utilizando para ello solo materias primas autóctonas, valencianas. Será el ron valenciano y le llamará precisamente Cañamel. Ya tiene la marca registrada.

Salvador es el dueño de Destilerías Ferri, ubicada en Bellrreguard. Es una firma familiar que fundó en 1920 su abuelo Nicolás, prosiguió con su padre, Salvador, y ahora ya cuenta con la cuarta generación en liza, sus hijos Ana y Santiago.

Cañamel será un ron «de alta gama y edición limitada», según explica Salvador. Tendrá 37,5 grados y un 30% de azúcar y este año saldrán al mercado menos de mil botellas, que se venderán en tiendas especializadas. Pero para la siguiente campaña ya han puesto los mimbres de una mayor producción, puesto que están ampliando la plantación de caña. Su autor lo define como un ron «de calidad excepcional, porque su azúcar natural le da frescura y un sabor distinguido».

Con una gama de casi 70 referencias entre brandies, licores y toda clase de destilados, Ferri está ilusionado sobre todo con sus productos especiales valencianos, como el Naranchelo, hecho con naranjas valencianas, que ahora se apresta a vender también en China.

Fuete: Periodico Las Provincias

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Destilerias Ferri, premio AVA-ASAJA 2011

Salvado Ferri Damunt — Sat, 20 Jun 2015 15:56:16 +0000

Destilerías Ferri mejor empresa valenciana 2011

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) concedió sus distinciones AVA 2011. Entre los premios, la empresa gandiense Destilerías Ferri, se llevó el galardón a Mejor Empresa Agroalimentaria. La gala, que se celebró en la sala Rex Natura de Alzira, estuvo presidida por el president de la Generalitat, Francisco Camps.

Con estos premios, AVA reconoce a aquellas entidades o personas que han dedicado su vida a trabajar por el campo valenciano. En este sentido, la asociación destacó el buen hacer de Destilerías Ferri que durante cuatro generaciones ha promocionado los productos valencianos y se ha esforzado por mejorar todos sus bebidas.

«Es una empresa que se ha mantenido en el tiempo, vanguardista, con variedad de sabores. Han sabido hacerlo bien», aseguró la periodista Silvia Soria al concederles el galardón.

Cuatro generaciones

El presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, destacó que Destilerías Ferri haya sabido promocionar por todo el mundo los productos de Valencia y puso como ejemplo el licor Naranchelo. Salvador Ferri, fue el encargado de recoger el premio en representación de toda la familia. Los empresarios de Gandia se mostraron muy agradecidos y emocionados con esta distinción y aseguraron: «ya somos cuatro generaciones en este negocio y esperamos que lleguen cuatro más».

Otros premiados de la gala que celebró AVA fueron la Confederación Hidrográfica del Jucar (CHJ) y la Confederación Empresarial Valenciana como entidades sociales.

Fuente: Periodico Las Provincias

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